Trong cuộc sống hiện đại, tình trạng suy nhược cơ thể ngày càng phổ biến do áp lực công việc và chế độ ăn thiếu cân bằng. Để nhanh chóng phục hồi sức khỏe, việc bổ sung các món ăn giàu dinh dưỡng từ nguyên liệu tự nhiên là giải pháp hiệu quả. Dựa trên kinh nghiệm Đông y, top 4 món ăn tốt cho người suy nhược dưới đây được chọn lọc kỹ lưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện khí huyết và dễ dàng chế biến tại nhà. Các món này không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà còn kích thích vị giác, phù hợp cho người lớn tuổi, người mới ốm dậy hoặc cơ thể mệt mỏi.
1. Gà Hầm Thuốc Bắc – Món Ăn Bổ Khí Huyết Hàng Đầu
Gà hầm thuốc Bắc từ lâu đã được xem là món ăn vàng trong Đông y nhờ khả năng bồi bổ cơ thể toàn diện. Thịt gà ta kết hợp cùng các dược liệu quý như Đương quy, Táo đỏ, Kỷ tử và Long nhãn giúp bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, đặc biệt hiệu quả với người suy nhược, lớn tuổi hoặc sức đề kháng yếu. Món ăn giữ nguyên hương vị tự nhiên, mềm mại, nên thưởng thức 1 lần/tuần để thấy rõ sự cải thiện.
- Nguyên liệu: Thịt gà ta, Đương quy, Táo đỏ, Kỷ tử, Long nhãn, Đông trùng hạ thảo (nếu có).
- Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi chưng cách thủy đến khi thịt gà mềm.
Theo Bà Võ Ngọc Yến Nga – truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông – gà hầm thuốc Bắc là lựa chọn không thể thiếu để phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
2. Cháo Đậu Đỏ – Hỗ Trợ Tiêu Hóa Và Bổ Máu
Cháo đậu đỏ nổi bật với hàm lượng khoáng chất và chất xơ dồi dào, mang lại lợi ích lớn cho hệ tiêu hóa. Đây là món ăn lý tưởng dành cho người suy nhược, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất dễ dàng mà không gây nặng bụng. Vị ngọt thanh tự nhiên từ đậu đỏ kết hợp gạo tạo nên bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: Đậu đỏ, gạo tẻ và gạo nếp (tỷ lệ 1:1), gia vị.
- Cách làm:
- Ngâm đậu đỏ 10 tiếng, loại bỏ hạt hỏng, rửa sạch.
- Ngâm gạo tẻ và nếp 2-3 tiếng, vo sạch.
- Đun sôi 1.5 lít nước, thêm gạo và đậu đỏ, nấu 20 phút đến khi chín mềm.
- Tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
Bà Võ Ngọc Yến Nga nhấn mạnh, cháo đậu đỏ là món ăn bổ dưỡng giúp cân bằng cơ thể, đặc biệt phù hợp với người bị suy nhược.
3. Cháo Giá Đỗ – Tăng Cường Sức Đề Kháng Với Kẽm Và Selen
Giá đỗ giàu Kẽm và Selen – hai khoáng chất thiết yếu giúp tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện giấc ngủ và củng cố hệ miễn dịch. Theo các nghiên cứu khoa học, bổ sung thực phẩm chứa Kẽm và Selen hỗ trợ phục hồi nhanh cho người chán ăn, mất ngủ do suy nhược. Món cháo giá đỗ đơn giản nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt.
- Nguyên liệu: Giá đỗ, gạo.
- Cách làm: Rửa sạch giá đỗ, xay nhuyễn rồi cho vào nồi cháo trắng đã nấu sẵn, khuấy đều đến khi hòa quyện.
Chuyên gia Võ Ngọc Yến Nga tại Dược Bình Đông khuyên dùng cháo giá đỗ để kích thích vị giác và bổ sung dưỡng chất tự nhiên.
4. Canh Trứng Nấm – Kích Thích Vị Giác Và Cung Cấp Đầy Đủ Năng Lượng
Nấm từ lâu được Đông y coi là “thần dược” nhờ hàm lượng kẽm cao, giúp kích thích cảm giác muốn ăn và bổ sung năng lượng. Kết hợp với trứng, đậu phụ và cà chua, món canh này tạo nên bữa ăn cân bằng, giàu protein, vitamin, phù hợp cho người suy nhược cần phục hồi nhanh.
- Nguyên liệu: Nấm, đậu phụ, cà chua, trứng, hành ngò.
- Cách làm:
- Rửa sạch nấm, cà chua, hành ngò; thái nhỏ nấm và cà chua, cắt đậu phụ vuông, đánh tan trứng.
- Xào nấm và cà chua với dầu ăn đến mềm, thêm nước đun sôi, cho đậu phụ, nêm gia vị.
- Đổ trứng vào nồi sôi, khuấy nhẹ, thêm hành ngò khi tắt bếp.
Bà Võ Ngọc Yến Nga – chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông – đánh giá cao món canh trứng nấm nhờ khả năng cung cấp năng lượng toàn diện mà vẫn dễ tiêu hóa.
Các món ăn chữa suy nhược trên đều sử dụng nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm tại chợ hoặc siêu thị. Để tăng hiệu quả bồi bổ, có thể kết hợp với các sản phẩm Đông y uy tín từ Dược Bình Đông, nơi Bà Võ Ngọc Yến Nga đang hỗ trợ tư vấn. Những món ăn này không chỉ giúp phục hồi sức khỏe mà còn mang lại sự ngon miệng lâu dài. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!
——————
Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông, giàu kinh nghiệm điều trị các vấn đề về bổ dưỡng.
Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y tại Địa chỉ: 43/9 Mễ Cốc, Phường Phú Định, TP.HCM
(*) Bản quyền bài viết thuộc về Dược Bình Đông. Khi chia sẻ, cần trích dẫn nguồn đầy đủ: “Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga – Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y”. Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: “Theo Dược Bình Đông” hoặc tương tự, đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.
—————————-
Nguồn tham khảo: Healthline, Hello Bacsi, Vinmec, Medlatec, Nhà thuốc Long Châu, Tâm Anh Hospital
Lương y Võ Ngọc Yến Nga 